長大了，我沒有任何關於Grand Noche Buena或Media Noche的概念。當然，這是我們觀察到的東西，但是我們的版本並不那麼花哨：沒有火腿，沒有le琴，沒有牛排，沒有圓形水果的收藏。我們也從來不必外出就餐或送食物。我不記得我們出去吃飯的任何時刻。由於預算限制，我們所有的飯菜都是由我母親在家裡準備的。
特殊場合也是如此。我們餐桌上的一切都在家裡準備。因此，當我想到Noche Buena或Media Noche時，我腦海中出現的第一批回憶是Lutong Bahay Dishes的Batangas風格。不是我在抱怨！我每天都會選擇Lutong Bahay而不是餐廳的食物。
我一直在考慮我小時候在Noche Buena和Media Noche感到高興的典型菜餚，所以我向我們地區的許多當地人詢問了他們的食譜。可能是由於時間和預算問題，我迅速發現的一件事是，其中許多相對易於完成，並且有許多經濟且易於找到的捷徑和成分。許多人除了大蒜，洋蔥，胡椒粉和姜，它們都是Pinoy的訂書釘，除了大蒜，洋蔥，胡椒和薑一樣。對於調味料，他們沒有從頭開始，而是利用可靠的番茄醬或番茄醬的幫助。
無論如何，這是我最喜歡的Pinoy Noche Buena和Media Noche菜餚中的五個，以及如何輕鬆準備。這些都適合至少5人。同樣，請注意，因為我問了八打雁家庭廚師，所以這些都是八打雁盧坦·巴耶風格。沒有什麼想念，但充滿了靈魂。
本指南涵蓋了什麼？
頭巾Manok食譜
八打雁BULALO食譜
Kalderetang Baboy食譜
Pochero食譜
lumpiang上海食譜
新年的幸運水果
YouTube上的更多建議⬇️⬇️⬇️與帖子相關的帖子：
頭巾Manok食譜
Turbong Manok是我最喜歡的特種攝影菜。不過，我不確定他們為什麼會這樣稱呼。 （也許是因為原始食譜使用了渦輪肉雞嗎？我不知道。哈哈。）我總是將其稱為“雞肉搭配7-up”，因為我們地區的許多廚師都會添加清晰的蘇打水（Sprite或7-up）來製作甜美的醬汁，被緩慢煮熟的雞肉吸收。
原料：
1隻雞
2個洋蔥（切碎）
1個大蒜（小）
60毫升醬油
1 16盎司透明汽水
½茶匙黑胡椒粉
鹽調味
怎麼做菜：
在鍋中混合洋蔥，大蒜和醬油。
將透明的蘇打水和黑胡椒加入混合物中。
將整個雞肉放在鍋中，用蓋子蓋住，然後用中火煮45分鐘。
我媽媽通常會在煮沸時加雞肝。我們的一些鄰居還為最初的混合物添加了一包香蕉番茄醬，但我母親不喜歡番茄醬。
我們也不會最好吃。通常，我們將其冷卻並放入冰箱中幾個小時，在某些情況下，在送達之前。當雞肉吸收醬汁時，它的味道會更好。
八打雁BULALO食譜
Bulalo（骨髓湯）是一種很棒的節日食品，因為熱湯在較冷的月份中最好的湯（如十二月和1月）。這是我只有在特殊場合時才能嘗試的，因為牛肉很昂貴。
原料：
3磅牛肉小腿
1個全蒜（壓碎）
3台洋蔥（切碎）
2個黑色胡椒粉小袋
一半的白菜（每片葉子分開）
3湯匙魚露
5 calamansi
3台紅色辣椒
1升水
怎麼做菜：
將水倒入一個大鍋中，煮沸。
加入牛肉小腿，大蒜，洋蔥，胡椒粉和魚露。覆蓋。
慢火煮1.5至2小時或直到嫩。剷除敗類。
牛肉變軟後，捲心菜和小火煮五分鐘。
五分鐘後，將其與Calamansi和Chili一起食用。
在我們地區，大多數土豆都會在其Bulalo中添加土豆。如果選擇這樣做，請將土豆與白菜一起添加到末端。有些也添加玉米。
Kalderetang Baboy食譜
通常，Caldereta是牛肉菜，但八打雁以Kalderetang Kambing（山羊）而聞名。但是，由於家庭中沒有人吃山羊肉，而且由於牛肉很昂貴，所以我們使用豬肉。我的兄弟喜歡Kaldereta，他也喜歡準備它。每次我從旅行或馬尼拉回家時，他都會做這道菜。
原料
2公斤豬肉（最好是備用肋骨）
1個整個小大蒜（壓碎）
2個洋蔥（切碎）
1包番茄醬
2瓶番茄醬
60毫升醬油
3湯匙人造黃油
食用油
2 pcs胡蘿蔔（切成薄片）
1台鈴辣椒
1肝擴散（85克）
5個紅色辣椒（切碎）
青豆
1罐鷹嘴豆（鷹嘴豆）
½茶匙胡椒粉
1茶匙鹽
1杯水
怎麼做菜：
使用星人魚和食用油炒大蒜和洋蔥，直到大蒜變成金黃色。
加入番茄醬，番茄醬，鹹菜，醬油，胡椒粉和鹽。充分混合三十秒，然後蓋住蓋子三分鐘。
放豬肉，倒一杯水。輕輕混合，然後煮三十分鐘。
肉變軟後，加入胡蘿蔔，土豆，綠豌豆和鷹嘴豆。輕輕混合。再蓋上15分鐘。
加入肝臟和胡椒粉。充分混合，然後再蓋上五分鐘。
服務！
Pochero食譜
Pochero是我最喜歡的菜之一。有一次，當我是馬尼拉的新手時，我在一家餐廳購買了它，但震驚地被湯湯湯和蔬菜。在八打雁，是的，有蔬菜和肉，但不是湯。八打雁的Pochero有番茄醬，而不是湯。這是做到這一點的方法。
原料：
1公斤豬肉（kambayado）
1個胡蘿蔔（切成立方體）
¼豆（切片）
1瓶香蕉番茄醬
1個土豆（切成多維數據集）
1番茄醬
5個月桂樹葉
1茶匙黑胡椒粉
1湯匙魚露（Patis）
1台大蒜（壓碎）
1個洋蔥（切碎）
4台熱狗（切片）
3湯匙人造黃油
½白菜
怎麼做菜
中等熱量以中火炸豬肉。擱置。
炒大蒜，洋蔥，土豆和胡蘿蔔。混合好。蓋上5分鐘。
加入番茄醬，番茄醬，胡椒粉和魚露。混合好。再蓋上10分鐘。
加入捲心菜，然後混合良好。蓋子五分鐘。
降低熱量，然後加入炸豬肉。輕輕混合兩分鐘。
服務！
lumpiang上海食譜
當它涉及咸手指食品時，我的書中沒有什麼比脆脆的lumpiang上海更好的了。肉質和赫爾比的味道的混合物使它具有獨特的味道，非常適合假期。這很容易吃，可以在與朋友和家人趕上時咀嚼。 PWEDE RING PULUTAN！
原料：
¼碎豬肉
2個洋蔥，切碎
1件胡蘿蔔，切碎
1/8茶匙鹽
¼茶匙黑胡椒粉
¼茶匙魔術薩拉普
1個雞蛋
Kinchay葉（亞洲芹菜）
Lumpiang上海包裝紙
怎麼做菜：
在碗中混合上面的所有成分（包裝紙除外）。擱置。
將一茶匙混合物放在塊狀包裝紙上，然後製作卷。
這樣做，直到完成所有肉混合物。
在鍋或炒鍋中，用低火炸成食用油卷。如果您不油炸，請確保翻轉卷。
準備就緒時服務。
新年的幸運水果
這並不是真正的Lutong Bahay，但仍然很重要。
許多菲律賓人認為，在除夕，在新年的圓滿水果將在來年帶來好運。因此，水果在年結束之前就變得如此：超市用當地和進口的水果充滿了板條箱，而水果架則沿著道路蘑菇。難怪為什麼即使那些不相信或練習風水的人最終仍然在其中間桌子上有很多圓形水果。它們隨處可見。
如果您相信風水，專家說，有些水果比其他水果更幸運。根據ABS-CBN的一份報告，以下是幸運的水果：荔枝，Pomelos，菠蘿，橙子，蘋果，葡萄和西瓜。
如果您不相信風水，那沒關係。但仍然考慮有水果！無論如何，他們健康可口。哈哈。
目前為止就這樣了。我很快就會為此添加更多！
2️⃣0️⃣1️⃣8️⃣•1️⃣2️⃣•2️⃣3️⃣
YouTube上的更多建議⬇️⬇️⬇️
相關文章：
布拉洛：菲律賓八打雁的標誌性湯
Cafe de Lipa：在菲律賓八打雁的恢復Kapeng Barako Glory
Cafe Milflores：在菲律賓八打雁市吃飯的地方
CASA說唱：菲律賓八打雁省慢烹飪的特權
Kainan sa dalampasigan：在八打雁的納索佈在哪裡吃飯
洛米·金：在菲律賓八打雁省的Lipa吃飯
9個不同的Batangueno菜，您應該嘗試
牧場的咖啡館：八打雁在塔爾吃飯